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MILK'ORO エイジング ヨーグルト 3本セット

¥3,000

無添加ヨーグルト石けん エッフェル塔型(45g)3個セット ¥3,300

​※現在お取り扱いを休止しています

くまもと半熟よーぐるちょ450g×2個+180g×2個セット【ギフト向け】
¥2,450

自家産生乳100% 濃厚2層式

無添加ヨーグルト

まろやかでクリーミーな2層のヨーグルトの秘密

一回食べたらやみつきになる美味しさ、まろやかでクリーミーなヨーグルトはまるでレアチーズケーキのような味わいです。

ジャージー牛は、他の牛に比べて全国的にも頭数が少ないです。また乳量が少なく、ミルクの栄養価が高いため高価なミルクです。オオヤブデイリーファームではジャージー牛のミルクと甜菜糖のみの完全無添加のノンホモジナイズ製法作られており、市販ではなかなかお目にかかれない商品です。特徴は2層の味が楽しめる事。ヨーグルトにスプーンを入れると、上のクリーム層はまるでレアチーズケーキのようなクリーミーで、その下のヨーグルトの層はトロリとしたスッキリさわやかな風味が口いっぱいに広がります。

こだわりにこだわり抜いた九州唯一のヨーグルトを是非一度、ご賞味下さい。

 

※ノンホモジナイズ製法とは?

ホモジナイズとは均質化という意味です。

一般的に、牛乳は機械を使い乳脂肪を細かく砕く処理、つまりホモジナイズ(乳脂肪を均一化)しています。オオヤブデイリーファームでは、牛乳に余計な手を加えたくなかった為、ホモジナイズしておりません。

そしてオオヤブデイリーファームのミルクの特徴を分かりやすく乳製品に表現するために、牛乳を「そのまま」ヨーグルトに加工することにしました。そうすることで、乳成分の多さがクリーム層の厚さとして形成され、牛乳本来の味わいをそのままお届けすることができるようになりました。

乳酸菌数1滴に300億以上の濃厚2層式ヨーグルトのヒミツ

①無添加: ジャージー乳100%と てんさい糖だけで作っています。(甜菜糖はオリゴ糖を多く含み乳酸菌のための栄養が豊富で、また砂糖の中で唯一体を温める作用があります。)

② ノンホモゲナイズド製法: 乳脂肪を破壊せず、搾りたてミルクをそのままヨーグルトにしました。上部にレアチーズケーキのような濃厚なクリーム層が形成されております。

③ 熟成式: 出来立てはミルキーで甘く、次第に熟成していき 酸味と香りが出てきます。以上のような特徴のヨーグルトは九州には当牧場だけしか製造しておりません。また、全国的にも珍しいヨーグルトです。

◎2013年2月の保健所での検査にて、ヨーグルト規格の「3000倍」=1mlあたり300億個以上の乳酸菌が確認されました。

 

日本を代表する発酵学者 小泉武夫先生 絶賛!

東京農業大学 教授 小泉武夫先生に気に入っていただき、牧場に遊びにきていただきました!

「濃厚でクリーミー!古典タイプの熟成ヨーグルトで、まさに本場の味だなと感じました。色々海外を回っていた時ブルガリア地方など、地球上で一番古い乳製品を見て、そこで食べた味がこのくまもと半熟よーぐるちょと同じでした。他のヨーグルトと違うところは、クリーミーかつ熟成が楽しめるところ。自宅で1日置き、味を確かめてみてください。3日間とも味の変化が楽しめます!まさにプレミアムヨーグルトです。」テレビにもよく出演されている小泉武夫先生オススメのヨーグルトを是非一度ご賞味ください。

純生ヨーグルトジェラート開発中

牧場のミルクでヨーグルトを製造して、そのまま地元のフレッシュフルーツを使ったジェラートを開発中です。

2013年、ジェラートの本場イタリアの CARPIGIANI GELATO UNIVERSITY(カルピジャーニ ジェラート大学)へ研修へ行って参りました。

ヨーグルト規格の3000倍以上の乳酸菌数の当牧場のヨーグルトの元気なチカラと、新鮮果実のフレーバーで、お腹の中から体中を元気に綺麗になっていただけるような、美味しい純生ヨーグルトジェラートをどうぞお試し下さい。

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